Question

【題目】某方便面的營養(yǎng)成分表如表(其中碳水化合物主要指淀粉)：

主要營養(yǎng)成分

項目 每100 g

能量 1 966 kJ 蛋白質(zhì) 7.5 g 脂肪 21.8 g 碳水化合物 60.7 g 鈉 2 530 mg

（1）表中“鈉”是指________(填編號)。

A單質(zhì) B元素 C分子

（2）方便面中使用的食鹽可以是加碘鹽,人體中缺碘可能患有的疾病是__________ (填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”)。

（3）近期,很多科普網(wǎng)對“能燃燒的面條不安全,是因為含有添加劑”的消息進行辟謠。

①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學式為(C6H10O5)n]，是可以燃燒的，淀粉完全燃燒的產(chǎn)物是__________(填化學式)。面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味,因為面粉中還含有的營養(yǎng)物質(zhì)是___________。

②面粉在一定條件下還會發(fā)生爆炸。為避免面粉廠車間發(fā)生面粉爆炸事故,生產(chǎn)過程可采取的措施有________（填編號）

A密封門窗,隔絕氧氣 B嚴禁吸煙,杜絕火源

C輕拿輕放,減少粉塵揚起 D提高面粉的著火點

Answer 1

【答案】B 甲狀腺腫大 CO2、H2O 蛋白質(zhì) BC

【解析】

（1）表中鈉是以化合態(tài)形式存在，指的是鈉元素，故選：B。

（2）人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大，故填：甲狀腺腫大。

（3）①淀粉[化學式為(C6H10O5)n]，可以燃燒，淀粉完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水。面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，因為面粉中還含有營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)，故填：CO2、H2O；蛋白質(zhì)。

②A、人們工作時，需要呼吸氧氣，隔絕氧氣不合理，空氣中有氧氣，密封門窗不可能隔絕氧氣，錯誤。

B、嚴禁吸煙，杜絕火源，正確。

C、輕拿輕放，減少粉塵揚起， 降低空氣中可燃物的濃度 能預防爆炸，正確。

D、面粉的著火點屬于面粉的性質(zhì)，不能提高，錯誤。

故選：BC。