Question

1．乳酸菌飲料是世界公認的長壽食品之一，能為人體健康提供大量的益生菌，其保質期要求在2～10℃下密封為
15天，分別用pH計每三天測量一次pH，則根據下列表格中信息所得出的結論中有錯誤的是（　　）

保存時間（每3天）	第3天	第6天	第9天	第12天	第15天
pH（用pH計測量）	4.24	4.16	4.15	4.14	4.12

• A． 保質期為十五天，符合食品安全標準
• B． 隨著保存時間延長，飲料的酸性減弱
• C． 精確測量乳酸菌飲料的pH時，不能使用pH試紙
• D． 飲料中酸堿度發生變化可能是由于乳酸菌數量的變化引起

Answer 1

分析 根據已有的知識進行分析解答，酸性溶液pH小于7，且酸性越強，pH越小，據此解答．

解答 解：
A、保質期為十五天，仍然呈酸性，符合食品安全標準，正確；
B、隨著保存時間延長，飲料的酸性增強，錯誤；
C、精確測量乳酸菌飲料的pH時，不能使用pH試紙，要使用pH計，正確；
D、飲料中酸堿度發生變化可能是由于乳酸菌數量逐漸減少，正確；
故選：B．

點評 本題考查了溶液的酸堿性與pH的關系，完成此題，可以依據已有的知識進行．