Question

小明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝蛋糕發生了興趣，袋內的氣體充得鼓鼓的．他們認為充氣包裝技術，主要是為了食品能夠較長時間地保鮮、保質．這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．                                                    
（1）請你幫助他們設計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟及現象

 

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（2）你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是①

 

；②

 

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Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學探究

分析：（1）通常檢驗CO₂用澄清石灰水，但本題是要證明猜想的正確與否，只要證明CO₂具有的性質而N₂沒有即可．
（2）根據題意充的氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質，所以性質最穩定的是首選．
所選氣體可從兩方面考慮，一是氣體所起作用，二是來源與經濟．

解答：解：
（1）要證明食品袋的氣體是CO₂，就必須把氣體收集起來，最方便的操作是用注射器抽取袋內的氣體；檢驗就可以根據CO₂不同于N₂的性質來考慮，所以可以將氣體通入盛有澄清石灰水的試管中．所以用注射器抽取袋內氣體通入到少量澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁；
（2）因為N₂的性質特別不活潑，常溫下很難和物質發生反應，所以里面裝N₂的可能性大于CO₂，因為是防止食品變質，所以所充氣體首先應具備無毒、不和食品反應，從經濟角度盡量選廉價氣體．
答案：
（1）用注射器抽取袋內氣體通入到少量澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁；
（2）①無毒；②不與食品反應．

點評：本題考查了食品中常見的充入氣體二氧化碳和氮氣，并涉及到氣體的檢驗，應該明確二氧化碳化學性質及其檢驗方法．