燒菜用的鐵鍋，主要是利用鐵的 性質(zhì)；鐵鍋長期在 中易生銹，鐵銹的主要成分中鐵呈 價．
【答案】分析：根據(jù)燒菜用的鐵鍋必須導(dǎo)熱分析回答第一空；根據(jù)鐵的化學(xué)性質(zhì)回答第二空；根據(jù)化合物中元素化合價代數(shù)和為0及氧化鐵的化學(xué)式計算最后一空．
解答：解：燒菜用的鍋必須導(dǎo)熱性良好，而鐵恰恰具有導(dǎo)熱性，故燒菜用的鐵鍋，主要是利用鐵的導(dǎo)熱性；鐵化學(xué)性質(zhì)較活潑，在常溫下易與空氣中的氧氣和水反應(yīng)，生成鐵銹；鐵銹的主要成分是氧化鐵，化學(xué)式為Fe2O3，根據(jù)化合物中元素化合價的代數(shù)和為0，則鐵的化合價為[0-（-2）×3]÷2=+3．
故答案為：導(dǎo)熱；潮濕的空氣；+3．
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，是中考熱點之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領(lǐng)會知識，運用所學(xué)知識去解決實際問題．
