Question

19．下列知識整理正確的一組是（　　）

A物質組成	B化學與生活
小蘇打、純堿化學式都是Na2CO3 蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于糖類物質	除餐具上的油污--用洗潔精乳化 棉織物、羊毛織物--用灼燒聞氣味來鑒別
C實驗記錄	D食品與健康
用廣泛pH試紙測定出某溶液pH值為3.2 用量筒量取7.25毫升水	重金屬中毒--喝雞蛋清解毒 人體缺鈣--多吃海帶、紫菜、海鮮

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 A．根據物質的俗稱來分析；
B．根據乳化現象以及物質的鑒別方法來分析；
C．根據pH試紙的測量值以及量筒的精確度來分析；
D．根據食品中含有的化學元素來分析．

解答 解：A．小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，化學式為NaHCO₃，故錯誤；
B．洗潔精具有乳化油污的作用，灼燒時，棉線產生燒紙的氣味，而羊毛產生燒焦羽毛的氣味，故正確；
C．pH試紙測得的值是一個整數，量筒只能精確到0.1ml，故錯誤；
D．重金屬鹽中毒的原理即破壞人體的蛋白質結構，蛋清的主要成分是蛋白質，可防止人體本身的蛋白質被破壞，能用于解毒；海帶、紫菜和海鮮中富含碘元素，故錯誤．
故選B．

點評 本題難度不大，掌握常見鹽的俗稱、乳化作用、棉織物與羊毛織物的鑒別、pH試紙使用、重金屬鹽中毒的原理、微量元素的攝入方法等即可正確解答本題，選用排除法是正確解答本題的捷徑．