Question

7．飲食健康是人民群眾普遍的生活需求．下列說法不正確的是（　　）

• A． 適量的小蘇打用于制作面包
• B． 蛋白質的攝入可促進肌肉的修補
• C． 奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇
• D． 醬油中添加鐵元素可預防缺鐵性貧血

Answer 1

分析 A、根據小蘇打對人體無害，受熱時能夠分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳進行分析．
B、根據蛋白質是幫助人體生長和修補身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質解答；
C、根據塑化劑對人體有害解答；
D、根據醬油中添加鐵元素有助于預防缺鐵性貧血解答．

解答 解：
A、用小蘇打焙制糕點，小蘇打能與發(fā)酵產生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使糕點疏松多孔，選項做法不會危害人體健康．正確；
B、蛋白質是幫助人體生長和修補身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質，蛋白質的攝入可促進肌肉的修補，正確；
C、奶茶中添加塑化劑會對人體有害，錯誤；
D、醬油中添加鐵元素有助于預防缺鐵性貧血，正確
故選C．

點評 .本題考查的是化學元素與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．與人類生產生活相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、常見鹽的用途是正確解答本題的關鍵．