Question

欲使饅頭松軟可口，常在揉面時加入面堿。為探究其成分，向其中加入稀HCl，發現產生了一種使石灰水變渾濁的氣體，則面堿中可能含有(　　)

A.食鹽　　

B.燒堿

C.純堿　　

D.味精

Answer 1

C

解析:

能使石灰水變渾濁的氣體是CO₂，在四個選項中只有純堿與HCl反應生成CO₂。而食鹽（NaCl）、燒堿（NaOH）、味精（NaOOC—CH₂CH₂COONa）與HCl反應都不生成CO₂。