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生活中處處有化學．請回答以下問題：
（1）可選用廚房中常見的一種調味品來區分廚房中食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉），這種調味品是______．
（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品，所充入的氣體可能是______．
（3）某同學在燒菜時可以通過品嘗少量湯汁就會知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質，這種性質是______．
（4）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發生了______作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是______．當關閉燃氣閥門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是______．

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（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品，所充入的氣體可能是______．
（3）某同學在燒菜時可以通過品嘗少量湯汁就會知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質，這種性質是______．
（4）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發生了______作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是______．當關閉燃氣閥門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是______．