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糖類是食物中的營養(yǎng)成分之一.下劉食物中富含糖類的是 A.米飯 B.蔬菜 C.肉類 D.蛋類 [精析] 糖類是由C.H.O三種元素組成的有機(jī)化合物.常見的葡萄糖(化學(xué)式為C6H12O6).蔗糖.淀粉.纖維素等均屬于糖類.糖類的主要代表物 類 別 主 要 性 質(zhì) 重要用途 單糖 葡萄糖 (C6H12O6 ) 白色晶體.易溶于水.有甜味 提供能量 果糖 C6H12O6 白色晶體.不易結(jié)晶.通常是粘稠的液體.易溶于水. 食品 二糖 蔗糖 C12H22O11 白色晶體.易溶于水.有甜味 食品 麥芽糖 C12H22O11 麥芽糖是蔗糖的同分異構(gòu)體 食品 多糖 淀粉 (C6H12O5)n 直鏈淀粉能溶于熱水中.支鏈難溶 食品.制乙醇 纖維素 (C6H12O5)n 既不溶于水.也不溶于一般溶液.它是白色纖細(xì)的固體. 紡織.造紙.制人造纖維 糖類可分為單糖.二糖.多糖.它們的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系為: 單糖 單糖(C6H12O6): 不能水解.如葡萄糖.果糖.核糖. 糖類 二糖(C12H22O11):能水解.一個(gè)分子的二糖水解生成二個(gè)分子的單糖.如蔗糖.麥芽糖等. 多糖[(C6H10O5)n]: 能水解.一個(gè)分子的多糖水解生成多個(gè)分子的單糖. 油脂的合成:由多種高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯. 油脂的化學(xué)成分:高級(jí)脂肪酸甘油酯. 油脂的組成元素:C.H.O 維生素是維持人體正常生理機(jī)能所必需的一類低分子有機(jī)化合物.在天然食物中含量極少.在人體內(nèi)含量甚微.與蛋白質(zhì).脂肪.碳水化合物不同.維生素在人體內(nèi)不能產(chǎn)生熱量.也不參與人體細(xì)胞.組織的構(gòu)成.但卻參與調(diào)節(jié)人體的新陳代謝.促進(jìn)生長發(fā)育.預(yù)防某些疾病.并能提高人體抵抗疾病的能力. [解答]A 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

糖類是食物中的營養(yǎng)成分之一，下列食物中富含糖類的是（　　）
A．米飯B．蔬菜C．肉類D．蛋類

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 糖類是食物中的營養(yǎng)成分之一，下劉食物中富含糖類的是

  A.米飯           B.蔬菜            C.肉類              D.蛋類

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  A．米飯           B．蔬菜            C．肉類              D．蛋類

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A．米飯
B．蔬菜
C．肉類
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