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21.葡萄灑.葡萄汁是日常生活中常用的一類飲料.在呈酸性的果汁發(fā)酵液中.紅葡萄皮的色素也會(huì)進(jìn)入發(fā)酵液中.且有酸堿指示劑的作用.據(jù)某些醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)調(diào)查表明.適量飲用紅葡萄酒.葡萄汁.對人體有著非同小可的意義.隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高.國內(nèi)紅葡萄酒.葡萄汁的產(chǎn).銷量均逐年增長.請根據(jù)有關(guān)材料回答下列問題: (1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中.菌種的來源主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌.為提高果酒的品質(zhì).可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈酵母菌.要篩選得到純凈的酵母菌種.通常使用的培養(yǎng)基按功能來分稱為 .如在培養(yǎng)基中加入 可從細(xì)菌和酵母菌的混合液中分離酵母菌. (2)在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中常要進(jìn)行消毒和滅菌的工作.常用的消毒方法有: .滅菌是指 . (3)為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清.在果汁生產(chǎn)中常用到 . (4)為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本.廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù).酵母細(xì)胞的固定多采用 .請列出用干酵母和海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞的步驟: ①酵母細(xì)胞的活化. ② . ③ . ④ . ⑤ . (5)現(xiàn)有a.b兩個(gè)品牌顏色一樣的紅葡萄酒.其中a品牌是用100%紅葡萄汁釀造.b品牌是以化學(xué)物質(zhì)用人工方法勾兌而成.現(xiàn)提供小蘇打.白醋.小燒杯若干.請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)鑒別兩個(gè)品牌的紅葡萄酒.得出正確結(jié)論并說明原理. ①步驟1: . ②步驟2: . ③結(jié)論: . ④原理: . 22.為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對血漬.奶漬.油污.土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力.洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類.請回答有關(guān)問題: (1)根據(jù)衣物上常見的污垢.加酶洗衣粉中添加的酶類有 堿性蛋白酶. . (2)堿性蛋白酶能將血漬.奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解 成可溶性的 . (3)右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明.根據(jù)你所 學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí).解釋注意事項(xiàng)③的原因: . (4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn).請據(jù)表回答: ①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了 原則. ②若1號實(shí)驗(yàn)組.洗凈所需時(shí)間接近7分鐘.請分析最可能的原因 . (5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料 . ①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(每空2分,共14分)

(1)要統(tǒng)計(jì)土壤樣品中某活菌的數(shù)目,宜采用______________法接種,根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積,統(tǒng)計(jì)平板上的_____________就能大約推測出樣品中的活菌數(shù)

(2)下表為某微生物培養(yǎng)基的配方,請回答:

 

①該培養(yǎng)基依用途劃分,該培養(yǎng)基屬于_________培養(yǎng)基。不論何種培養(yǎng)基,在各成分溶化后滅菌前,要進(jìn)行的是_________。

(3)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,起主要作用的微生物是附著在葡萄皮上的________;家庭釀酒的操作過程:在煮熟冷卻的米飯中加少許水和一定量的酵母菌菌種混勻,在米飯中挖一洞后將容器置于28℃環(huán)境中保溫一段時(shí)間即成。請回答以下問題。

①在米飯中間挖一個(gè)洞的目的是增加的________含量,以有利于開始時(shí)酵母菌數(shù)量的增加。

②果酒與果醋發(fā)酵對環(huán)境要求的主要區(qū)別是________________。

 

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1.(14分)(2012·鄭州三模)請回答下列有關(guān)微生物的一些問題。

(1)微生物的分布:微生物主要分布在富含________的土壤表層;不同微生物對pH的要求不同,細(xì)菌常生活在酸堿度________的潮濕土壤中。

(2)微生物的消毒和滅菌:在菊花組織培養(yǎng)中,對外植體常用酒精和________進(jìn)行消毒。在微生物培養(yǎng)中,對培養(yǎng)基常用________方法進(jìn)行滅菌。對于空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅,其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性,還能________。如果要檢測滅菌是否徹底,可以采用的方法是:________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)微生物的應(yīng)用:在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精,請寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式:____________________。在果醋制作時(shí),運(yùn)用醋酸菌在________和糖源充足時(shí),將糖分解成醋酸。

(4)微生物的接種:微生物接種的方法很多,最常用的是____________和____________。

(5)微生物的計(jì)數(shù):根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低,原因是______________。

(6)微生物的鑒定:為檢測尿素分解菌的存在與否,在以尿素為唯一氮源的________(選擇、鑒別)培養(yǎng)基中加入________指示劑,如果存在尿素分解菌,則指示劑將變________色。

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1.(14分)(2012·鄭州三模)請回答下列有關(guān)微生物的一些問題。

(1)微生物的分布:微生物主要分布在富含________的土壤表層;不同微生物對pH的要求不同,細(xì)菌常生活在酸堿度________的潮濕土壤中。

(2)微生物的消毒和滅菌:在菊花組織培養(yǎng)中,對外植體常用酒精和________進(jìn)行消毒。在微生物培養(yǎng)中,對培養(yǎng)基常用________方法進(jìn)行滅菌。對于空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅,其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性,還能________。如果要檢測滅菌是否徹底,可以采用的方法是:________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)微生物的應(yīng)用:在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精,請寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式:____________________。在果醋制作時(shí),運(yùn)用醋酸菌在________和糖源充足時(shí),將糖分解成醋酸。

(4)微生物的接種:微生物接種的方法很多,最常用的是____________和____________。

(5)微生物的計(jì)數(shù):根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低,原因是______________。

(6)微生物的鑒定:為檢測尿素分解菌的存在與否,在以尿素為唯一氮源的________(選擇、鑒別)培養(yǎng)基中加入________指示劑,如果存在尿素分解菌,則指示劑將變________色。

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(14分,每空2分)觀察下面發(fā)生在真核生物體內(nèi)的生理過程示意圖(甲表示甲硫氨酸,丙表示丙氨酸),回答問題:

圖1                               圖2
(1) 圖1表示的生理過程為________,①表示的有機(jī)物為________
(2) 甲硫氨酸的密碼子是________,連接甲和丙的化學(xué)鍵是_______?
(3) 圖2過程發(fā)生的場所(細(xì)胞器)是________,如果一個(gè)細(xì)胞中的④由180個(gè)核苷酸組成,則它最多能編碼________個(gè)氨基酸。
(4)寫出該生物遺傳信息的傳遞過程_______________

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(14分,每空2分)下圖中縱坐標(biāo)表示物質(zhì)通過膜運(yùn)輸?shù)乃俾省U埜鶕?jù)圖回答。

(1)心肌細(xì)胞吸收 O2、 K+的運(yùn)輸方式依次是圖______________(填序號)。 圖 b 出現(xiàn) BC 段的主要原因是______________。
(2)與表皮細(xì)胞相比較,人心肌細(xì)胞中顯著增多的結(jié)構(gòu)是______________,其依據(jù)是________               ______。
(3)對綠色植物而言,決定是否吸收土壤中某種離子的直接因素是______________。
(4)若對離體的心肌細(xì)胞施用某種毒素,結(jié)果 Ca2+吸收最顯著減少,而 K+、C6H12O6等物質(zhì)的吸收不受影響,其可能的原因是______________。 若用呼吸作用抑制劑處理心肌細(xì)胞,則 Ca2+、 K+、 C6H12O6等物質(zhì)吸收均受到顯著的影響,其原因是______________。

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