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（2011?漳州）最近德國等國家爆發急性腸道傳染病，目前已有數千人被感染．該病由新型大腸桿菌引起，這種細菌對青霉素等抗生素有很強的抗藥性．世界衛生組織專家提醒大家不必恐慌，只要注意飲食衛生，如瓜果蔬菜洗凈或削皮、肉類煮熟，就能較好地預防腸道傳染病．請回答：
（1）該傳染病的病原體是．“瓜果蔬菜洗凈或削皮、肉類煮熟”屬于預防傳染病措施中的．
（2）新型大腸桿菌的遺傳物質發生了改變，從而產生抗藥性，這種變異屬于變異（選填“可遺傳”或“不可遺傳”）．
（3）與產生青霉素的青霉菌比較，大腸桿菌沒有成形的．濫用抗生素導致許多抗藥性細菌產生，新型大腸桿菌的出現可以用達爾文的學說解釋．