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我們生活的環境是一個豐富多彩的世界，除了最常見的綠色開花植物和高等脊椎動物外，還有許多不開花的植物（如苔蘚植物、蕨類植物、和藻類植物）和低等無脊椎動物（如蚯蚓、昆蟲、草履蟲等）以及生態系統中不可缺少的微生物（如細菌、真菌和病毒）。正是各類生物與環境相互作用造就了今天欣欣向榮的生物圈。請分析回答以下問題：

⑴      已查明：流行性感冒、肝炎、艾滋病、非典型性肺炎都是由病毒引起的疾病。而病毒是一種沒有 _________結構的特殊生物。

⑵      一種植物，它分布在占地球70％的水域環境中，能為空氣提供許多氧氣，它的結構很簡單，沒有根、莖、葉的分化，詩人曾這樣形容它“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”它是______植物。

⑶      水綿能夠制造有機物，草履蟲能凈化水體，枯草桿菌能使梨和香蕉腐爛，這三種生物中，_______可以作為分解者參與生物圈的物質循環。

⑷      回憶葫蘆蘚、滿江紅、海帶、大腸桿菌和青霉菌的結構特點其中_________的結構與下圖最相似。

⑸       釀酒、做面包和蒸饅頭的時候，我們常使用一種單細胞的真菌，它的名稱叫________。

觀察實驗，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發現瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個實驗現象在生物學上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
(3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。