題目列表(包括答案和解析)
通過對比實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為食品腐敗的根本原因是（ ）
A．氣溫太低 B．氣溫過高
C．空氣干燥 D．微生物在食品中生長和繁殖
| 試管編號 | 1號試管 | 2號試管 | 3號試管 | ||||||||||||||||||||||||
| 處理方法 | 加入新鮮的肉汁，置于30℃環(huán)境中 | 加入新鮮的肉汁并煮熟，置于30℃環(huán)境中 | 加入新鮮的肉汁并煮熟，置于0℃環(huán)境中（1）本方案中形成了 兩 兩 組對照實(shí)驗(yàn)，分別是2號和1號、2號和3號 2號和1號、2號和3號 ．（2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是 1 1 號試管，最后發(fā)出臭味的是3 3 號試管．（3）通過以上實(shí)驗(yàn)可知， 低溫 低溫 環(huán)境保存食品的時(shí)間較長，因?yàn)?!--BA-->低溫能抑制微生物的生長和繁殖 低溫能抑制微生物的生長和繁殖 ．（4）請找出下列食品所對應(yīng)的保存方法： 食品：A．盒裝牛奶 B．咸魚 C．蘑菇 D．袋裝肉腸 保存方法：腌制法 巴氏消毒法 脫水法 真空包裝法 A 巴氏消毒法 巴氏消毒法 ，B腌制法 腌制法 ，C脫水法 脫水法 ，D真空包裝法 真空包裝法 ．
同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗(yàn)：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗；用鹽腌制的魚比鮮魚存放的時(shí)間長．為了運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称�，小張同學(xué)提出兩個(gè)問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)方案（如下表所示），并實(shí)施了這一方案．請分析回答下列問題．
（2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是________號燒杯中的牛肉． （3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在________溫度下更容易使肉類保鮮，因?yàn)樵谶@種溫度下________ 的繁殖、生長緩慢． （4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是________． 同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗(yàn)：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐�。挥名}腌制的魚比鮮魚存放的時(shí)間長．為了運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称�，小張同學(xué)提出兩個(gè)問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)方案（如下表所示），并實(shí)施了這一方案．請分析回答下列問題．
（2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是______號燒杯中的牛肉． （3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在______溫度下更容易使肉類保鮮，因?yàn)樵谶@種溫度下______ 的繁殖、生長緩慢． （4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是______． 同步練習(xí)冊答案 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū) 違法和不良信息舉報(bào)電話：027-86699610 舉報(bào)郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請作者速來函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號: 滬ICP備07509807號-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號 |