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在鑒定骨成分的實驗中，將骨放在酒精燈上燒的目的是（　　）

在鑒定骨成分的實驗中，將大魚的一根肋骨浸泡于15%的鹽酸中，經一段時間后，骨變得柔軟．這是因為骨成分中的溶解于鹽酸中，剩下的是．將一段骨放到酒精燈上煅燒至灰白色，輕敲這段骨便粉碎．這是因為骨中的燃燒掉后，剩下是脆而硬的．

（2006?郴州）鑒定骨的成分
目的要求：知道骨的成分和物理特性
（1）材料用具（請寫出至少4種）
（2）方法步驟
①圖1表示，該步驟說明．
②圖2表示，該步驟說明．
（3）實驗結論
①骨由組成．
②骨的物理特性主要表現在兩個方面．

在鑒定骨的成分實驗時，將一段骨放在酒精燈上煅燒后，輕敲這段骨便會粉碎，這是因為煅燒后的骨，只剩下，它使骨具有特性；將魚的一根肋骨浸泡在鹽酸中，經過一段時間后，骨變柔軟，這是因為骨脫鈣后，剩下的是，它使骨具有特性．

在鑒定“骨的成分和特性”的實驗中：（如圖1）將鯽魚的一根肋骨放在酒精燈上煅燒至灰白色，輕敲這段骨便粉碎；（如圖2）將第二根肋骨浸泡于15%的鹽酸中一段時間；第三根肋骨不做任何處理．
（1）圖1中魚骨煅燒后剩余的物質是．
（2）圖2中魚骨用鹽酸浸泡后，不能溶解的物質是．
（3）通過實驗可以知道，骨質中含有2種成分，老年人的骨質中含量多于

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，因此骨質硬脆，彈性變，容易骨折．