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只吃肉食不吃蔬菜、水果，會患營養缺乏癥，影響人體的生長發育，這主要是由于蔬菜和水果中含有大量人體需要的

11、隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的幾個問題．
（1）植物為人類提供了大量營養物質，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，這些病癥曾成為醫學難題．這是由于攝入（選填：A．維生素  B．油脂  C．蛋白質）不足而引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起疾病．下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是（選填：A．鋅  B．氮  C．銅  D．汞  E鐵  F．碘）．
（3）某同學平時不吃飯，只吃菜，結果出現乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營養素是；
（4）某同學在畢業體檢時，檢查出蛋白質攝入量不足．假如你是一名醫生，你會建議他在平時的飲食中應該多吃的食物是（任填一種）．

20、化學與人體健康密切相關．一些重要的營養素如：糖類、油脂、蛋白質、維生素等，對人類的生命活動具有重要意義．作為處在身體生長發育關鍵時期的中學生，不能偏食、挑食，每天都要攝入適量、均衡的營養．
（1）某同學平時不愛吃飯，只愛吃菜，結果出現乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營養素是．
（2）某同學在畢業體檢時，檢查出蛋白質攝入量不足．假如你是一名醫生，你會建議他在平時的飲食
中應該多吃的食物是（只填一種）．
（3）植物為人類提供了大量營養物質，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥．對此請給出合理解釋：．
（4）一些可溶性的重金屬鹽（如含Cu²⁺、Ba²⁺、Ag⁺等可溶性鹽）與蛋白質作用會使蛋白質變性，使蛋白質喪失其生理功能．若人誤食重金屬鹽中毒后，為減輕毒性，可以立即服用．