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在發酵面團中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質是：

A．Na₂CO₃       B．Ca(OH)₂        C．CaO         D．NaCl

 

在發酵面團中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質是（ ）
A．氯化鈉
B．碳酸鈉
C．氫氧化鈉
D．氧化鈣

在發酵面團中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質是（ ）
A．氯化鈉
B．碳酸鈉
C．氫氧化鈉
D．氧化鈣

在發酵面團中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質是（ ）
A．氯化鈉
B．碳酸鈉
C．氫氧化鈉
D．氧化鈣