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制作酸奶必需的微生物及處理方法是（　�。�
A、酵母菌  開蓋B、酵母菌  密封C、乳酸菌  密封D、乳酸菌  開蓋
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

蘑菇是人們喜愛的食品，它屬于（　　）
A、植物B、動物C、細菌D、真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

青霉素是由青霉產生的，下列敘述不正確的是（　�。�
A、青霉素是一種抗生素B、青霉素可抑制細菌和病毒的生長C、青霉是一種真菌，具有成形的細胞核D、青霉的孢子呈綠色

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科目：初中生物 來源： 題型：

生物技術已成為解決人口、資源、能源、食物和環境等全球性問題的重要技術．下列說法錯誤的是（　　）
A、制作酸奶的主要步驟：①器具原料消毒；②微生物接種；③微生物發酵B、轉基因技術可以有目的地改變生物性狀，是現代生物技術的核心C、克隆羊“多莉”是與供核母羊在遺傳上相同的新個體D、制作面醬時，利用米曲霉和酵母菌將淀粉水解成葡萄糖是之有甜味

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（　�。�
A、隔絕空氣，抑制細菌繁殖B、阻止塵埃、細菌入壇，防止污染C、造成缺氧環境，利用乳酸菌的生長和繁殖D、防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

很多同學愛吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物（　　）
A、枯草桿菌B、酵母菌C、乳酸菌D、青霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭或面包所用的發酵粉中含有的微生物是（　　）
A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

袋裝鮮奶的食品保存方法是（　　）
A、脫水法B、真空包裝法C、巴氏消毒法D、腌制法

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品的腐敗變質主要是由于細菌或真菌的生長和繁殖導致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（　　）
①保持干燥  ②保持濕潤  ③高溫  ④低溫  ⑤暴露在空氣中  ⑥隔絕空氣．
A、①③B、①④⑥C、②③⑥D、②④⑤

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同步練習冊答案
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