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【題目】

玉米排骨湯﹣﹣當湯沸騰以后,把燉湯的火調小是為了降低湯的溫度

A. 蒸餃﹣﹣剛蒸熟的餃子冒白氣是汽化現象

B. 牛肉面﹣﹣挑面時香氣四溢說明分子在做無規則運動

C. 回鍋肉﹣﹣炒肉時是通過做功的方式使肉和菜的內能增加

D.

【答案】B

【解析】試題分析:物質由氣態變成液態是液化,物質由氣態直接變成固態是凝華,物質由固態變成液態是熔化,物質由固態直接變成氣態是升華;

分子是不停的做無規則運動的;

改變物體內能的方式有熱傳遞和做功;

液體沸騰時吸熱、溫度不變.

解:A、剛蒸熟的餃子冒白氣是水蒸氣遇冷液化形成的,故A錯誤;

B、挑面時香氣四溢說明面的香分子在做無規則運動,故B正確;

C、炒肉時是通過熱傳遞的方式使肉和菜的內能增加,故C錯誤;

D、湯沸騰后,把火關小再煲,此時湯繼續沸騰,湯的溫度不會降低,故D錯誤.

故選:B

練習冊系列答案
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