Question

通常把白菜腌成咸菜需要幾天時間，而把白菜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，只需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是    ．俗話說：“破鏡不能重圓“．這是因為鏡破處分子間的距離都    （選填“大于“、“小于“或“等于“）分子直徑的10倍以上，分子間相互吸引的作用微乎其微．

Answer 1

【答案】分析：分子的運動與溫度有關，溫度越高分子熱運動越激烈，當分子間距離大于10倍分子直徑的10倍以上，分子間相互吸引的作用可以認為是零．
解答：解：把白菜腌成咸菜需要幾天時間，而把白菜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，只需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是：炒菜時溫度高，分子熱運動激烈；
“破鏡不能重圓“．這是因為鏡破處分子間的距離都大于分子直徑的10倍以上，分子間相互吸引的作用微乎其微．
故答案為：炒菜時溫度高，分子熱運動激烈；大
點評：溫度是 影響分子熱運動劇烈程度的重要因素，分子力是短程力．