Question

電磁爐采用感應電流（渦流）的加熱原理，是通過電子線路產生交變磁場，把鐵鍋放在爐面上時，在鐵鍋底部產生交變的電流。它具有升溫快、效率高、體積小、安全性好等優點。下列關于電磁爐的說法中正確的是（  ）

A．電磁爐面板可采用陶瓷材料，發熱部分為鐵鍋底部

B．電磁爐面板可采用金屬材料，通過面板發熱加熱鍋內食品

C．電磁爐可以用陶瓷器皿作為鍋具對食品加熱

D．可以通過改變電子線路的頻率來改變電磁爐的功率

Answer 1

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解析試題分析：電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。所以電磁爐發熱部分需要用鐵鍋底部，而不能用陶瓷材料，產生的熱量可通過面板加熱，故面板可采用陶瓷材料，AD正確，BC錯誤
考點：考查了電磁爐的工作原理
點評：一定要注意是通過底部產生渦流，從而產生熱量，所以加熱部分必須使用軟磁性物體，