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A.若蛋白 A 具有信息傳遞功能，則該蛋白可能是胰島素的受體

B.若蛋白 B 具有運輸功能，氧氣的運輸可能與其有關

C.若蛋白 C 具有催化功能，則其作用的實質是為化學反應提供活化能

D.蛋白 A、B、C 在細胞膜上均勻分布

（1）腐乳制作是利用毛霉等微生物產生的_____將豆腐中的營養成分分解成小分子的物質。傳統的腐乳制作和現代的腐乳生產中菌種分別來源于_____。

（2）腐乳制作可分為前期發酵和后期發酵。前期發酵：將豆腐塊平放在籠屜內，溫度控制在15～18℃，并保持一定的濕度，完成前期發酵的判斷依據是_____。后期發酵：加鹽腌制、加鹵湯裝瓶、密封腌制，在后期發酵操作中_____（填“需要”或“不需要”）應用無菌技術，其目的是_____。

Ⅱ．某同學利用所學知識進行生物技術實踐，按如圖所示的流程進行果酒和果醋的制作：

（3）該同學在材料的處理上存在兩處錯誤，請改正：①_____；②_____。

A.若Ⅳ代表蛋白質, Ⅶ代表糖類和核酸，則Ⅵ代表脂肪

B.細胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ

C.人體血漿滲透壓的大小主要與Ⅳ和Ⅴ的含量有關

D.Ⅱ中共有的化學元素是 C、H、O

（1）霉菌產生的______能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；乳酸菌是______（填真核或原核）生物，其發酵產物是醪糟酸味的主要來源；酵母菌使醪糟產生酒味，其化學反應式是________________________________。

（2）拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進行冷卻，目的是________________。發酵前期應保證氧氣的供應，使______大量繁殖；后期應減少空氣進入或隔絕空氣，有利于______。

（3）硏究發現，通過控制發酵溫度可以調節醪糟口味，原因是溫度既影響酶的活性也影響________________________________________________________。

（1）在酒精發酵階段，需添加酵母菌。在此操作過程中，發酵液的pH會_____（填上升、不變或下降）。

（2）在醋酸發酵階段，醋酸菌在_________和_________都充足時，可將糖分解成醋酸，也可直接將乙醇最終轉化為醋酸，其化學反應式是______________________。圖示發酵過程用到的兩種菌種在結構上的本質區別是___________。

（3）在上述發酵過程中，相關菌種各時期種群數量是判斷發酵程度的一項重要指標，常用血球計數板進行計數，血球計數室深度為0．1mm。下圖示酵母菌培養液某時期稀釋100倍后的鏡檢結果，如果中方格內（圖2）的酵母菌數剛好是五點取樣平均數，則1mL該培養液中酵母菌的數量約為___________。

A.圖1體現了圖2中的a、b、c三個生理過程

B.圖1所示過程可在原核細胞中進行，其轉錄和翻譯過程不可同時進行

C.圖2過程均遵循堿基互補配對原則，堿基配對的方式完全相同

D.在真核細胞中，a和b兩個過程發生的場所只有細胞核

（1）小燒杯中裝的是 ___________，其作用是 ___________。

（2）單位時間內紅色液滴向 ___________ 移動，其移動距離代表 ___________。

（3）若要測定幼苗的呼吸速率，需要對裝置做 _________ 處理，且燒杯中液體一般更換為 ___________。

（4）為了防止氣壓、溫度等因素所引起的誤差，應設置對照實驗，即 ______________________。

（1）埃博拉病毒（EBO）侵入人體時，在細胞中以RNA為模板，在_____________酶的作用下，合成相應的DNA并指導蛋白質合成，進行增殖。凍干劑型埃博拉病毒疫苗于2017年10月在我國研制成功。以GP蛋白作為疫苗比較安全，其原因是GP蛋白自身沒有感染能力，但保留有________________。

（2）B淋巴細胞和骨髓瘤細胞融合的過程均體現了細胞膜具有__________________的結構特點。在體外融合時需要誘導，與誘導植物原生質體融合不同的是圖中還可用__________________融合。篩選后的所需細胞群應具備的特點是__________________________。

（3）在體外進行動物細胞培養時需要在合成培養基的基礎上添加________________等天然成分。同時為了維持培養液的PH值，需要提供的氣體環境是______________。

（4）獲得的單克隆抗體最終可以從________________提取。“生物導彈”中，抗體的靶向作用是利用了其具有________________________的特點。

實驗一：將酒曲制成懸液后，分別取不同稀釋度的酒曲懸液接種到GPDA培養基上，經培養后根據每個平板的菌落特征，統計不同微生物的菌落數，發現酒曲中主要有兩類微生物，即酵母菌和霉菌。

（1）上述操作過程中的接種方法是______________。

（2）根據菌落特征鑒別微生物時，能夠觀察的菌落特征有_____________（多選）。

A．形狀 B．顏色 C．隆起程度 D．大小

實驗二：在液體中，酵母菌比霉菌生長快；而酸性培養基中酵母菌比細菌生長更適宜。下述方案將酵母菌從酒曲中進行了分離。用小刀切開曲塊，挖取米粒大小一塊投入酸性蔗糖豆芽汁培養液中，然后置于25℃培養箱中培養兩天。

（1）酸性蔗糖豆芽汁培養液的成分包括黃豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物質主要是___

（2）上述實驗操作中，需要滅菌的有_______________________。

實驗三：取渾濁的培養液1mL轉接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培養液中并培養，如此重復多次。多次轉接后，取稀釋液用圖所示方法接種在蔗糖豆芽汁平板上。

（1）圖中所用接種方法是____________________。

（2）與酸性蔗糖豆芽汁培養液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培養基中少了乳酸，多了瓊脂。這種成分改變的原因是：_________________________________________________________

（1）在兔的種群中Ⅱ2區段是否有等位基因：__________（填“是”或“否”），兔在繁殖過程中性染色體上能發生基因重組的區段是____________________________。

（2）首先同學們認為可以確定控制后肢長、短的基因不位于Ⅱ1區段，理由是________________________。

（3）同學們分別從兩種群中選多對親本進行了以下兩組實驗：

甲組：♂后肢長×♀后肢短→F1后肢短；

乙組：♀后肢長×♂后肢短→F1后肢短。

從兩組實驗中可得到以下結論：后肢長度的顯隱性關系為___________________，在此基礎上可以確定基因不位于__________，理由____________________________________。

（4）為進一步確定基因的位置，同學們準備分別用乙組的F1與親代個體進行兩組回交實驗：丙組：F1雌×親代雄；丁組：F1雄×親代雌，以確定基因位于Ⅰ區段還是位于________________。