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科目： 來源： 題型：單選題

谷氨酸發酵中配制培養基的原料中有玉米漿、生物素，它們分別主要提供


  1. A.
    碳源、生長因子
  2. B.
    碳源、氮源
  3. C.
    氮源、生長因子
  4. D.
    碳源、碳源

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科目： 來源： 題型：單選題

關于單細胞蛋白敘述正確的是


  1. A.
    是從微生物細胞中提取的蛋白質
  2. B.
    經過發酵生產的微生物菌體
  3. C.
    是微生物細胞分泌的抗生素
  4. D.
    單細胞蛋白不能作為食品

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科目： 來源： 題型：單選題

溫度對發酵過程的影響，不正確的是


  1. A.
    溫度過高，發酵周期縮短，產量降低
  2. B.
    溫度不影響生物合成的途徑
  3. C.
    溫度能影響菌種對營養物質的吸收
  4. D.
    菌體生長和產物合成所需的最適溫度不一定相同

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科目： 來源： 題型：單選題

用發酵工程生產的產品，如果是菌體，則進行分離提純時可采用的方法是


  1. A.
    蒸餾、過濾
  2. B.
    過濾、沉淀
  3. C.
    萃取、離子交換
  4. D.
    沉淀、萃取

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科目： 來源： 題型：單選題

與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優點不包括（）


  1. A.
    容易除去汗漬
  2. B.
    容易除去油污
  3. C.
    容易除去奶漬
  4. D.
    可以重復使用

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科目： 來源： 題型：單選題

牙縫里卡住了一點瘦肉絲，過兩天仍然沒有消化的原因是


  1. A.
    瘦肉不易消化
  2. B.
    口腔里沒有消化液
  3. C.
    唾液中不含蛋白酶
  4. D.
    唾液里沒有淀粉酶

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科目： 來源： 題型：單選題

用15N標記的丙氨酸喂狗，結果發現谷氨酸中含15N，這是什么作用的結果


  1. A.
    脫氨基
  2. B.
    脫羧基
  3. C.
    氨基轉換
  4. D.
    縮合

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科目： 來源： 題型：單選題

從細胞水平看，多數動物的雌雄性別決定于


  1. A.
    卵細胞完成受精與否
  2. B.
    受精卵內性別基因的平衡狀態
  3. C.
    受精卵內性染色體組合方式
  4. D.
    受精卵所處的生活環境

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科目： 來源： 題型：單選題

下列在肝臟中發生的化學反應有


  1. A.
    葡萄糖合成肝糖元
  2. B.
    多余的脂肪與蛋白質合成為脂蛋白
  3. C.
    脂肪分解為甘油和脂肪酸
  4. D.
    以上三項都是

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科目： 來源： 題型：單選題

人體所需要的八種必需氨基酸來自于


  1. A.
    食物中的蛋白質
  2. B.
    脫氨基作用生成
  3. C.
    轉氨基作用生成
  4. D.
    自身蛋白質分解

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