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科目：高中生物 來源： 題型：
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請據(jù)圖回答：
(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。
A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基
C．天然培養(yǎng)基 D．合成培養(yǎng)基
(2)谷氨酸發(fā)酵過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液 的作用。
(3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明， 。
(4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長時(shí)間的高速生長。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是： 。
(5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對谷氨酸脫氫酶的抑制作用。
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科目：高中生物 來源：2011屆山西省汾陽中學(xué)高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請據(jù)圖回答：
(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。
| A．固體培養(yǎng)基 | B．液體培養(yǎng)基 |
| C．天然培養(yǎng)基 | D．合成培養(yǎng)基 |
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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年河北省高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物部分 題型：綜合題
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置，據(jù)圖回答：
（1）圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為( )（多選）
A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基
C．天然培養(yǎng)基 D．合成培養(yǎng)基
（2）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長所需的____________，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。
（3）生產(chǎn)過程中，選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行接種，________期是積累代謝產(chǎn)物的關(guān)鍵時(shí)期，_________期是菌種種內(nèi)斗爭最激烈的時(shí)期。
（4）當(dāng)培養(yǎng)液中C/N比為_________時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會生成____________；氧氣不足時(shí)，會生成________或琥珀酸。這些事實(shí)說明環(huán)境條件的變化，不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響菌種____________。
（5）圖示的連續(xù)培養(yǎng)法，是在一個(gè)流動裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_________，使微生物保持較長時(shí)間的高速生長。
（6）在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是_______________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對谷氨酸脫氫酶的抑制作用。
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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年山西省高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請據(jù)圖回答：
(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。
A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基
C．天然培養(yǎng)基 D．合成培養(yǎng)基
(2)谷氨酸發(fā)酵過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液 的作用。
(3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明， 。
(4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長時(shí)間的高速生長。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是： 。
(5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對谷氨酸脫氫酶的抑制作用。
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
（09上海十四校聯(lián)考）（10分）許多微生物在工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，如利用谷氨酸棒桿菌生產(chǎn)谷氨酸，谷氨酸是生產(chǎn)味精和食品添加劑的重要原料。利用酵母菌發(fā)酵制酒。請依據(jù)下列要求完成問題：
（一）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌。
1．誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加 和調(diào)低 ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板，目的是 。
步驟4：依據(jù) 篩選出突變菌。
2．利用獲得的突變菌和蔗汗進(jìn)行酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過程中防止外來雜菌入侵還有哪些可行方法？請選擇：（ ）
①利用突變菌的耐酸特性，降低培養(yǎng)基的pH值，達(dá)到抑菌的目的；
②利用突變菌的耐高糖特性，通過高滲環(huán)境達(dá)到抑菌目的；
③保持厭氧環(huán)境，達(dá)到抑菌目的；
④在培養(yǎng)基中添加一些抑制物如特殊的抗生素，達(dá)到抑菌目的。
A．①②③④ B．①②③ C．①②④ D．①②
（二）某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟，測定谷氨酸發(fā)酵中谷氨酸棒桿菌生長所需的最適pH值。實(shí)驗(yàn)步驟：
①配制適宜的培養(yǎng)基分裝到5個(gè)錐形瓶中；
②用pH緩沖液分別調(diào)節(jié)pH為4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分別標(biāo)號A、B、C、D、E
③將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)的標(biāo)簽；
④在酒精燈上加熱煮沸10分鐘滅菌；
⑤在無菌條件下接種等量菌種；
⑥在37℃恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)；
⑦測定每只試管中谷氨酸產(chǎn)量，并記錄、統(tǒng)計(jì)、分析結(jié)果。
（1）上述 步驟中有3個(gè)明顯的科學(xué)性錯誤，請指出，并按次序加以修正。
① ；
② ；
③ ．
設(shè)計(jì)一張表格，以統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
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