Question

谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調味品的主要成分。目前在氨基酸發酵中，谷氨酸是產量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續培養裝置，據圖回答：

（1）圖中用于谷氨酸發酵的培養基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養基稱為(     )（多選）

A．固體培養基    B．液體培養基 

C．天然培養基    D．合成培養基

（2）谷氨酸發酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長所需的____________，而且起到調節培養液____________的作用。

（3）生產過程中，選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進行接種，________期是積累代謝產物的關鍵時期，_________期是菌種種內斗爭最激烈的時期。

（4）當培養液中C/N比為_________時，菌體大量繁殖而產生的谷氨酸少；當pH呈酸性時，谷氨酸棒狀桿菌就會生成____________；氧氣不足時，會生成________或琥珀酸。這些事實說明環境條件的變化，不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響菌種____________。

（5）圖示的連續培養法，是在一個流動裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養基，同時又以同樣的速度放出老的培養基，以保證_________，使微生物保持較長時間的高速生長。

（6）在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調節，而使谷氨酸的產量難以提高。目前提高谷氨酸產量的做法通常是_______________，從而使谷氨酸能迅速排放到細胞外，解除谷氨酸對谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

 

Answer 1

【答案】

【解析】略