Question

19．下列關(guān)于生物大分子的敘述錯誤的是（　　）

• A． 由M個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀肽鏈，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需要M-Z-N個(gè)水分子
• B． 體內(nèi)徹底氧化分解1g葡萄糖與體外燃燒1g葡萄糖釋放的能量是相同的
• C． 質(zhì)量相同的糖原氧化分解所釋放的能量比脂肪少很多
• D． 細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 1、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，脫水的個(gè)數(shù)=肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n-鏈數(shù)m，若形成環(huán)狀肽時(shí)，脫去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)目．
2、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同．

解答 解：A、M個(gè)氨基酸形成的含有N條肽鏈的蛋白質(zhì)中，脫水?dāng)?shù)等于M-N，由于每形成一條環(huán)狀肽，又多脫掉一個(gè)水分子，因此氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中脫掉的水分子數(shù)為M-N+Z，A錯誤；
B、體內(nèi)徹底氧化分解1g葡萄糖與體外燃燒1g葡萄糖釋放的能量是相同的，B正確；
C、質(zhì)量相同的糖原和脂肪氧化分解所釋放的能量是不同的，脂肪釋放的能量多，C正確；
D、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查組成細(xì)胞的化合物，不僅要求考生識記相關(guān)知識點(diǎn)，對C選項(xiàng)和D選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判斷，還要求考生理解氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程中的相關(guān)計(jì)算，特別是形成環(huán)狀肽時(shí)，脫去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)目．