Question

16．自來水有時(shí)會(huì)受到污染，為了確保民眾的飲水安全，有關(guān)部門需要對(duì)自來水進(jìn)行檢測(cè)．目前，大腸桿菌是一種應(yīng)用最為廣泛的指示菌．我國(guó)規(guī)定1升自來水中大腸桿菌不得超過3個(gè)．請(qǐng)回答下列問題：
具體步驟如下：
（一）將醋酸纖維素濾膜、漏斗、抽濾瓶、三角瓶、培養(yǎng)皿、鑷子等實(shí)驗(yàn)器材放入滅菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌．
（二）用火焰灼燒自來水龍頭3分鐘，然后打開水龍頭放水5分鐘，再用無菌的三角瓶接取1000毫升水樣，蓋好瓶塞．
（三）配置培養(yǎng)基．
（四）將漏斗和抽濾瓶固定好，用鑷子夾住濾膜邊緣，將水樣倒入漏斗中，邊抽濾，邊加水．
（五）用鑷子將濾膜取出放在培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)．
（六）觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論．
（1）步驟（一）中的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌法．
（2）本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組如何設(shè)置？將未接種的培養(yǎng)基在同樣的條件下進(jìn)行培養(yǎng)．
（3）實(shí)驗(yàn)過程中所用的培養(yǎng)基是鑒別（填“選擇”或者“鑒別”）培養(yǎng)基．從物理性質(zhì)來說是固體 培養(yǎng)基，其中加入的檢測(cè)物質(zhì)是伊紅美藍(lán)．
（4）本實(shí)驗(yàn)中測(cè)細(xì)菌數(shù)目的原理是培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌．通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約有多少活菌．

Answer 1

分析 1、實(shí)驗(yàn)室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒；紫外線消毒．
2、實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌．
3、培養(yǎng)基的類型
（1）按物理性質(zhì)分：

名稱	特征	功能
固體培養(yǎng)基	外觀顯固體狀態(tài)的培養(yǎng)基	主要用于微生物的分離、鑒定
液體培養(yǎng)基	呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基	主要用于工業(yè)生產(chǎn)

（2）按化學(xué)性質(zhì)分：

名稱	特征	功能
天然培養(yǎng)基	用于化學(xué)成分不明確的天然物質(zhì)配成	主要用于工業(yè)生產(chǎn)
合成培養(yǎng)基	用化學(xué)成分已知的化學(xué)物質(zhì)配成	主要用于微生物的分類、鑒定

（3）按功能分：

種類	制備方法	特征	用途
選擇培養(yǎng)基	培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)成分	根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率	加入青霉素分離得到酵母菌和霉菌
鑒別培養(yǎng)基	加入某種試劑或化學(xué)藥品	依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計(jì)	鑒別和區(qū)分菌落相似的微生物伊紅和美藍(lán)培養(yǎng)基可以鑒別大腸桿菌

解答 解：（1）分析題意可知，步驟（一）中“實(shí)驗(yàn)器材放入滅菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌”，由此可見該滅菌方法為高壓蒸汽滅菌法．
（2）本實(shí)驗(yàn)將未接種的培養(yǎng)基在同樣的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，作為空白對(duì)照組．
（3）本實(shí)驗(yàn)的目的是檢測(cè)自來水中大腸桿菌的數(shù)目，需要在培養(yǎng)基中加入伊紅美藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)過程中所用的培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基．從物理性質(zhì)來說是固體 培養(yǎng)基．
（4）本實(shí)驗(yàn)中測(cè)細(xì)菌數(shù)目的原理是培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌．通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約有多少活菌．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌法
（2）將未接種的培養(yǎng)基在同樣的條件下進(jìn)行培養(yǎng)
（3）鑒別      固體     伊紅美藍(lán)
（4）培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌．通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約有多少活菌（答案合理給分）

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記滅菌和消毒的方法，掌握空白對(duì)照組的設(shè)置方法，識(shí)記培養(yǎng)基中類型，識(shí)記鑒別大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)原理和方法，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題．