Question

下列有關生物技術在實踐中的應用的敘述，正確的是（　　）

• A、酶制劑和固定化酶的優點是易與產物分離
• B、使用加酶洗衣粉的洗衣效果總是比普通的洗衣粉好
• C、凝膠色譜法是根據不同蛋白質所帶電荷的不同而分離蛋白質
• D、固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比酵母細胞慢

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,蛋白質的提取和分離

專題：

分析：與游離酶發酵相比，利用固定化酶的優點有：可多次使用、便于產物分離、提高產品質量等．
酶活性受溫度、PH等因素的影響，只有在環境條件適宜的情況下，酶活性最強．

解答： 解：A、酶制劑和固定化酶相比，固定化酶的優點是易與產物分離，A錯誤；
B、適宜PH和溫度條件下加酶洗衣粉洗滌效果才能好于普通洗衣粉，B錯誤；
C、凝膠色譜法是根據不同蛋白質分子量的大小與直徑而分離蛋白質，C錯誤；
D、由于固定化酵母細胞有包埋材料阻擋，因此葡萄糖不易進入酵母細胞，因此固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比酵母細胞慢，D正確．
故選：D．

點評：本題考查了固定化酶酶技術、加酶洗衣粉的洗滌效果、凝膠色譜法以及發酵工程等方面的知識，考生要能夠識記并區分酶制劑和固定化酶的優缺點；識記凝膠色譜法的原理和過程；明確PH和溫度對酶活性的影響等．