Question

發(fā)酵工程的正確操作過(guò)程是（　　）
①發(fā)酵②培養(yǎng)基的配制③滅菌④產(chǎn)品的分離與提純⑤菌種的選育⑥擴(kuò)大培養(yǎng)和接種．

• A、①③④⑤②⑥
• B、⑤②③⑥①④
• C、②⑤③①⑥④
• D、⑥⑤②④③①

Answer 1

考點(diǎn)：生物工程技術(shù),發(fā)酵食品加工的基本方法及應(yīng)用

專題：

分析：發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)．發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純等方面．據(jù)此答題．

解答： 解：發(fā)酵工程的基本操作過(guò)程為：菌種的選育→培養(yǎng)基的配制→滅菌→擴(kuò)大培養(yǎng)和接種→發(fā)酵過(guò)程→產(chǎn)品的分離提純．因此正確的操作過(guò)程是⑤②③⑥①④．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查發(fā)酵工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記發(fā)酵工程的概念、內(nèi)容及操作過(guò)程，能根據(jù)題干要求選出正確的順序，屬于考綱識(shí)記層次的考查．