Question

12．在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1-4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．預期觀察到的實驗現象是（　　）

• A． 發芽的小麥種子含有較多的麥芽糖等多糖
• B． 3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同
• C． 4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色
• D． 4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色

Answer 1

分析 根據題干信息分析可知，1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分是硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液，銅離子呈現藍色，因此1、3、5號試管中均呈藍色；2、4號試管加入發芽的小麥種子勻漿，發芽的小麥種子中淀粉水解形成了麥芽糖，麥芽糖是還原糖，加入斐林試劑后水浴加熱，4號出現磚紅色，2號試管室溫條件下不出現磚紅色，6號試管加入發芽的小麥種子勻漿，由于小麥種子含有蛋白質，加入雙縮脲試劑會呈現紫色反應．

解答 解：A、由以上分析知，4號試管滴加斐林試劑經水浴加熱后出現磚紅色，說明發芽的小麥種子含有較多的還原性糖，而不能說明發芽的小麥種子含有較多的麥芽糖等多糖，A錯誤；
B、由以上分析知，3組實驗中甲組中的1號和2號試管實驗結果相同（均呈藍色），乙組中的3號試管和4號試管實驗結果不同（3號試管呈藍色、4號試管加入斐林試劑水浴加熱后出現磚紅色），B錯誤；
C、由以上分析知，1、2、3、5號試管內呈現藍色，4號試管呈現磚紅色，6號試管呈現紫色，C錯誤；
D、由以上C的分析可知，D正確．
故選：D．

點評 本題考查發芽的小麥種子中的淀粉的水解，還原糖和蛋白質的檢測方法的知識，識記還原糖和蛋白質的鑒定原理、分析實驗過程和預測實驗結果是解題的關鍵．