Question

9．A、B、C、D、E為五種生物材料，分別與三種試劑發生顏色反應，實驗現象如下表：

化學試劑	生物材料（“+”表示有顏色反應；“一”表示無顏色反應）
	A雞血細胞	B花生種子	C蛙皮膚細胞	D棉花纖維	E霉菌
本尼迪特試劑	-	-	-	-	-
蘇丹Ⅲ染液	-	+	-	-	-
雙縮脲試劑	+	-	+	-	+

（1）本尼迪特試劑與生物材料均不發生顏色反應，說明五種生物材料均不能檢測到還原糖．
（2）B與蘇丹Ⅲ的顯色反應可以說明花生種子中含有脂肪．
（3）有三種材料能與雙縮脲試劑反應，說明這三種材料含有蛋白質．
（4）D與三種試劑都無顏色反應．若將E提取物與D材料混合，一段時間后混合液能與本尼迪特試劑發生反應，生成紅黃色沉淀，這種顏色反應說明E提取物中有水解棉花纖維的酶，從而在混合液中有還原糖生成．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答 解：（1）本尼迪特試劑用來檢測還原糖的存在，本尼迪特試劑與生物材料均不發生顏色反應，說明五種生物材料均不能檢測到還原糖．
（2）蘇丹Ⅲ可以將脂肪染成橘黃色，B與蘇丹Ⅲ的顯色反應可以說明花生種子中含有脂肪．
（3）雙縮脲試劑可以與蛋白質呈現紫色反應，有三種材料能與雙縮脲試劑反應，說明這三種材料中都含有蛋白質．
（4）棉花纖維與三種試劑都沒有反應，說明棉花纖維中沒有還原糖、脂肪和蛋白質，將E提取物與D材料混合，一段時間后混合液能與本尼迪特試劑發生反應，生成紅黃色沉淀，說明含有還原糖，說明E提取物中有水解棉花纖維的酶，將棉花纖維分解為還原糖．
故答案為：（1）還原糖
（2）脂肪
（3）這三種材料含有蛋白質
（4）酶   還原糖

點評 此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．