Question

13．關于蛋白質的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 有些蛋白質是染色體的組成成分
• B． 酶在催化反應前后，其分子結構不變
• C． 蛋白質水解的最終產物是核糖核苷酸
• D． 蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應

Answer 1

分析 1、染色體主要由DNA和蛋白質組成．
2、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
3、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，蛋白質的結構不同其功能也不同．
4、蛋白質中含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發生作用形成紫色絡合物．

解答 解：A、染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質，A正確；
B、酶在化學反應中起催化劑的作用，酶在化學反應前后其性質和數量不變，其分子結構也不變，B正確；
C、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，所以蛋白質水解的最終產物是氨基酸（核糖核苷酸是RNA水解的最終產物），C錯誤；
D、蛋白質中含有肽鍵，能與雙縮脲試劑產生紫色反應，D正確．
故選：C．

點評 此題考查生物大分子的檢測以及作用的知識，識記染色體的組成、酶的催化原理、蛋白質的組成和鑒定的原理是解題的關鍵．