Question

鑒定生物體內的還原性糖，應選用（　　）
a．雞蛋 b．馬鈴薯 c．梨為實驗材料；
試劑應選用
d．雙縮脲試劑 e．碘液 f．班氏試劑；
方法是
g．振蕩搖勻 h．加熱至沸；
實驗現象是
i．藍紫色j．磚紅色k．淡紫色．

• A、b，e，h，I
• B、c，f，h，j
• C、a，d，g，k
• D、c，f，g，j

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：檢測還原糖實驗中，應該選擇富含還原糖且無色或接近白色的實驗材料；鑒定還原糖的試劑是班氏試劑，其成分是質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液（A液）和質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液（B液），鑒定還原糖時，要將A液和B液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需要水浴加熱．

解答： 解：（1）雞蛋富含蛋白質，馬鈴薯富含淀粉，梨富含還原糖，且無色，因此鑒定還原糖時應該選擇梨作為實驗材料，即c；
（2）鑒定生物組織中的還原糖應該選擇班氏試劑，即f；
（3）使用班氏試劑鑒定還原糖時，應該混合使用，且需要水浴加熱，即h；
（4）還原糖能和班氏試劑在水浴加熱的條件下反應，生成磚紅色沉淀，即j．
故選：B．

點評：本題考查檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生掌握的細節較多，如實驗的原理、實驗材料的選擇、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．