Question

酵母發酵時，1分子葡萄糖可產住（　�。�

• A、l分子酒精、1分子C0₂和能量
• B、2分子酒精、1分子CO₂和能量
• C、1分子酒精和能量
• D、2分子酒精、2分了C0₂和能量

Answer 1

考點：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：本題主要考查酵母菌的呼吸作用方式．
酵母菌是真菌的一種，屬于真核生物．酵母菌為兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．有氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答： 解：酵母發酵，即無氧呼吸時，1分子葡萄糖可產生2分子酒精、2分子C0₂和能量，ABC錯誤；D正確．
故選：D．

點評：本題通過實驗探究分析酵母菌的呼吸方式，考查學生的分析理解能力．無氧呼吸還有一種情況，其總反應式為：C₆H₁₂O₆→酶2C₃H₆O₃+能量（少量）．還有要注意，一般的植物細胞無氧呼吸產物是酒精和二氧化碳，但少數植物營養器官如馬鈴薯的塊莖、玉米的胚、甜菜的塊根進行無氧呼吸的產物是乳酸．