Question

利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內通入氧氣，結果是

A．酵母菌大量死亡，酒精減產	B．酵母菌數(shù)量不變，酒精產量不變
C．酵母菌數(shù)量增多，酒精減產	D．酵母菌數(shù)量增多，不產生酒精

Answer 1

D

解析試題分析：酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在氧氣充足的時候進行有氧呼吸，在無氧條件下進行無氧呼吸。因此從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內通入氧氣，酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，而不產生酒精。
考點：酵母菌
點評：本題重在考查酵母菌的代謝類型，屬于對識記、理解層次的考查，屬于簡單題。