Question

農民在儲存麥種前，將剛收獲的小麥種子攤在地面上暴曬一段時間后，才收進糧倉存放。如果曬麥的時間不夠長，在糧倉中堆存時小麥會產熱以至霉爛。根據科學研究，小麥的產熱與種子消耗氧氣量成正比。播種小麥時，農民又將麥種放在水中浸泡一段時間，隨著浸泡時間的延長，種子逐漸變“甜”了，種子產熱速度也越來越快，幾天后，種子開始發芽，請根據上述事實及所學知識回答以上問題：

（1）農民曬種時小麥種子失去水是以________的形式存在于細胞中的水。

（2）播種前隨著浸種時間的延長，麥種變甜了，這種甜味物質是________，可采用已學過的________試劑進行鑒定，它是由種子中的________（物質）吸水進行初步水解后生成的。

（3）通過上述事實可以看出生物體的含水量與細胞生理功能有密切關系。代謝旺盛的細胞中________水較多，結合水較多對植物的意義是________。

Answer 1

答案：
解析：

自由水　麥芽糖　斐林　淀粉　自由水　抗逆性強　適應不了環境。