Question

5．下列關于蛋白質的敘述中正確的是（　�。�

• A． 蛋白質功能不同是因為含有的氨基酸種類不相同
• B． 高爾基體是細胞內蛋白質合成加工和運輸的場所
• C． 蛋白質區別于脂質的特有元素是氮
• D． 某蛋白質由m條肽鏈，n個氨基酸組成，該蛋白質至少有氧原子m+n個

Answer 1

分析 蛋白質中的氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基中的氧原子數；蛋白質的元素組成是C、H、O、N等，不同類的脂質的元素組成不同，脂肪和固醇的元素組成是C、H、O，磷脂的元素組成是C、H、O、N、P．高爾基體主要是對來自內質網的蛋白質進行加工、分類和包裝的“車間”和“發送站”．動物細胞的高爾基體主要與分泌蛋白的加工、轉運有關，植物細胞的高爾基體與細胞壁的合成有關．

解答 解：A、蛋白質分子結構多樣性直接原因是氨基酸分子的種類、數量、排列次序和多肽鏈的空間結構不同，導致蛋白質功能具有多樣性，A錯誤；
B、蛋白質合成是在核糖體上完成的，動物細胞的高爾基體主要與分泌蛋白的加工、轉運有關，植物細胞的高爾基體與細胞壁的合成有關，B錯誤；
C、蛋白質的元素組成是C、H、O、N等，不同類的脂質的元素組成不同，脂肪和固醇的元素組成是C、H、O，磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，C錯誤；
D、蛋白質中的氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基中的氧原子數，所以由m條肽鏈、n個氨基酸組成某蛋白質，至少有氧原子的個數是（n-m）+2m=n+m，D正確．
故選：D．

點評 對于蛋白質結構的多樣性原因、蛋白質的結構與功能關系、氨基酸的脫水縮合反應的理解并把握知識點間的內在聯系是解題的關鍵．