將剛采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味這是因為加熱會
| A．提高淀粉酶活性 | B．改變可溶性糖分子結構 |
| C．防止玉米粒發芽 | D．破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶 |
科目：高中生物 來源：2012-2013學年廣東省廣州六中高一上學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題
將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會（ ）
| A．提高淀粉酶活性 | B．改變可溶性糖分子結構 |
| C．防止玉米粒發芽 | D．破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶 |
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科目：高中生物 來源：2013-2014學年海南省瓊海市高三第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題
將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會
A．防止可溶性糖流失 B．促進淀粉水解
C．防止淀粉水解 D．使可溶性糖不能轉化為淀粉
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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
將剛采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會（ ）
A．提高淀粉酶活性 B．改變可溶性糖分子結構
C．防止玉米粒發芽 D．破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶
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科目：高中生物 來源：2014屆天津市高一上學期期末考試生物試卷 題型：選擇題
將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持甜味。這是因為加熱會
A、提高淀粉酶活性 B、改變可溶性糖分子結構
C、防止玉米粒發芽 D、破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶
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