科目：高中生物 來源： 題型：
某生物研究性學習小組的同學想對市場上的奶粉產品是否屬于假冒偽劣產品進行調查。假如你是其中的一員，請回答：
(1)奶粉是否屬于偽劣產品，需要鑒定奶粉中__________、________、________(每空1分)等營養成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標準。
(2)奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用________對樣品進行檢測呈________反應，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用________試劑對樣品進行檢測呈________反應，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。要肯定是否是正宗脫脂奶粉，還必須用________試劑對其__________含量進行鑒定。
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科目：高中生物 來源：2013屆福建省高二下學期第一次月考生物（文）試卷 題型：選擇題
要鑒定脫脂奶粉中是否含有蛋白質，理論上可使用的化學試劑是 （ ）
A. 蘇丹Ⅲ溶液 B. 斐林 C. 雙縮脲試劑 D. 品紅溶液
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科目：高中生物 來源： 題型：
某生物研究性學習小組的同學想對市場上的奶粉產品是否屬于假冒偽劣產品進行調查。假如你是其中的一員，請回答：
（1）奶粉是否屬于偽劣產品，需要鑒定奶粉中 、 、 等營養成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標準。
（2）奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 對樣品進行檢測呈 反應，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用 試劑對樣品進行檢測呈 反應，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。要肯定是否正宗脫脂奶粉，還必須用相關試劑對其
含量進行鑒定。
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