Question

分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結果：（單位：個）

元素或基團	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數目最可能是

選 項	A	B	C	D
多肽E	199	340	58	51
多肽F	181	281	53	49

Answer 1

D

解析試題分析：一條多肽鏈中至少有一個氨基和一個羧基，多余的則位于R基上。多肽E有3個氨基，則有2個氨基位于R基上，那么多肽E的氨基酸數目為53－2＝51個。同理，多肽F的氨基酸數目為54－5＝49個，所以D選項正確。A、B、C選項錯誤。
考點： 考查氨基酸脫水縮合過程的相關計算。
點評： 氨基酸脫水縮合中，肽鍵數等于失去的水分子數，等于氨基酸數減去肽鏈條數，每一條肽鏈至少有一個氨基和一個羧基，多余的氨基或羧基位于R基上。