Question

（14分）為探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為８)活性的影響，某同學開展了相關的實驗，其實驗步驟和結果見表。請回答：

試管編號及試劑 實驗步驟	1號1%NaCl溶液（mL）	2號1% CuSO4溶液（mL）	3號1% Na2SO4溶液（mL）	4號蒸餾水（mL）
①加入試劑	1	1	1	1
②加入pH 8緩沖液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入腸淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各試管室溫下反應2min
⑥加入剛配制好的斐林試劑1mL
⑦將各試管放入盛有50℃~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min
⑧觀察、記錄結果	深磚紅色	無磚紅色 （或淺藍色）	淺磚紅色	淺磚紅色

（1）本實驗的自變量是___________，無關變量是__________。

（2）四組實驗中屬于空白對照的是 號試管的實驗。

（3）實驗中加入緩沖液的作用是_______________ 。

（4）分析結果，得出結論：

①比較3號與4號試管的實驗結果，可得出的結論是__________對腸淀粉酶催化活性沒有影響。

②比較2號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是______對（腸淀粉）酶的催化活性有抑制作用。

③比較1號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是____對（腸淀粉）酶的催化活性有促進作用。

Answer 1

（14分,除說明外，每空2分。）

（1）不同的離子（2分，只答其中的部分離子或物質酌情給1分） pH 8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等（2分，不要求答全，答對一點即給2分，但若答到不同的離子中的一種即自變量就不給分）

（2）4（2分）

（3）維持反應液中pH的穩定（答案合理即可）（2分）

（4）①Na+ 和SO42－（2分，答對其中一種給1分，答全2分） ②Cu2+（2分，答其它答案不給分） ③ Cl-（2分，答其它答案不給分）

【解析】

試題分析：（1）依題意，該實驗的目的是：探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為８)活性的影響，再分析比較4支試管中加入的物質，可推知，本實驗的自變量為不同的離子；凡是對該實驗結果有影響的因素都屬于無關變量，如pH 8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等等。

（2）4號試管加入的是蒸餾水，沒有加入任何離子，為空白對照組。

（3）不同離子會引起溶液PH發生變化，PH對酶活性有影響，因此實驗中加入緩沖液的作用是:為了消除PH的影響，維持反應液中PH的穩定。

（4）①3號試管內加入Na2SO4溶液，4號試管加入蒸餾水對照，兩支試管結果相同，都是淺磚紅色，說明Na+ 和SO42－對腸淀粉酶的催化活性沒有影響。

②2號試管加入CuSO4溶液，3號試管內加入Na2SO4溶液，即2號與3號試管內所加物質的區別在陽離子的不同，2號為Cu2+，3號為Na+，其結果是2號沒有顯現磚紅色，3號出現磚紅色，說明2號試管中的淀粉沒有被水解，3號試管中的淀粉在有關酶的催化下產生了還原糖，進而得出：Cu2+對酶的活性有抑制作用。

③1號試管加入的是NaCl溶液，與3號試管所加入的Na2SO4溶液的區別在于陰離子的不同，1號為Cl－，3號為SO42－，結果是1號試管為深磚紅色，比3號試管的顏色深，說明1號試管中的化學反應更徹底，進而得出：Cl－ 對酶活性有促進作用。

考點：本題考查探究不同離子對腸淀粉酶活性影響的實驗設計及實驗分析的相關知識，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理的能力。