Question

下列有關有機化合物的鑒定敘述正確的是（　　）

• A、多肽化合物與雙縮脲試劑能產生紫色反應
• B、脫氧核苷酸與二苯胺試劑在沸水浴中顯藍色
• C、與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀的糖是單糖
• D、脂肪可被蘇丹Ⅲ染成紅色

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）DNA可用二苯胺試劑鑒定，沸水浴后溶液顯藍色．

解答： 解：A、多肽化合物中有肽鍵，所以與雙縮脲試劑能產生紫色反應，A正確；
B、脫氧核苷酸是DNA的基本組成單位，是小分子物質，與二苯胺試劑在沸水浴中不顯藍色，只有在溶有DNA的氯化鈉溶液中，加入二苯胺試劑，并沸水浴，冷卻后溶液會呈藍色，B錯誤；
C、與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀的糖是還原性糖，可以是單糖，也可以是二糖如麥芽糖，C錯誤；
D、脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染成紅色，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．