Question

21.(8分)某工廠生產了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。請回答以下問題：

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內數小時。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

（1）質檢局針對該洗衣粉設計了如左圖裝置進行實驗：

質檢局進行該實驗的目的是________________。

（2）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進行實驗并把結果以下列曲線圖A、B表示。

①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為________________。

②在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為________________。

③該學生在實驗過程中可通過直接測定________________指標來表示酶的催化效率。

（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質及羊毛衣料，其主要原因是________________。

（4）溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，為降低生產成本，常常使用固定化技術固定細胞或固定酶。固定化細胞常采用________________法，固定化酶一般采用________________法和________________法。

Answer 1

21.(8分)（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶

（2）45℃   酶的結構已遭破壞（或酶已失活）

     膠片上的蛋白膜消失時間的長短（或單位時間內膠片上蛋白膜的消失量/剩余量）

（3）絲質及羊毛衣料所含的蛋白質會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

（4）包埋法   化學結合法   物理吸附法