Question

3．現有一種十二肽，其分子式為C_XH_YN₂O_AS_B（Z＞12，A＞13）．已知將它徹底水解后只得到下列五種氨基酸：

（1）氨基酸的結構通式是，多肽合成的場所是核糖體．
（2）分子式C_XH_YN_ZO_AS_B中，Z的取值必須滿足13≤Z≤20．
（3）該十二肽中游離的氨基有Z-11個，將一個該十二肽分子徹底水解后可得到$\frac{A-13}{2}$個天門冬氨酸．
（4）該十二肽可用雙縮脲試劑檢測，呈現紫色色．

Answer 1

分析 相關計算公式
①脫水數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=水解需水數
②氨基數=肽鏈數+R基上的氨基數=各氨基酸中氨基的總數-肽鍵數
③羧基數=肽鏈數+R基上的羧基數=各氨基酸中羧基的總數-肽鍵數
④蛋白質相對分子質量=各氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數-18×脫水數
⑤N原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的N原子數=各氨基酸中N的總數
⑥O原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的O原子數=各氨基酸中O的總數-脫水數
⑦H原子數=各氨基酸中H的總數-2×脫水數
⑧若是環狀蛋白質：氨基酸數=肽鍵數=脫去的水分子數（與鏈肽相差1）
⑨-S-S-的形成：側鏈脫去2個H．

解答 解：（1）氨基酸的結構通式是，多肽合成的場所是核糖體．
（2）分析各種氨基酸的結構式可知，賴氨酸分子中有2個N原子，其它均只含有一個n原子，并且該化合物為十二肽，則至少含有1個賴氨酸，至多含有8個賴氨酸，因此分子式C_XH_YN_ZO_AS_B中，Z的取值必須滿足13≤Z≤20．
（3）分子式中N原子的數目表示所有氨基酸中的氨基數，因此該十二肽中游離的氨基有Z-11個；由于天門冬氨酸中含有2個羧基，其它均只含有1個羧基，因此將一個該十二肽分子徹底水解后可得到$\frac{A+11-12×2}{2}$=$\frac{A-13}{2}$個天門冬氨酸．
（4）該十二肽可用雙縮脲試劑檢測，呈現紫色．
故答案為：
（1）核糖體
（2）13≤Z≤20
（3）Z-11      $\frac{A-13}{2}$
（4）雙縮脲    紫色

點評 本題考查蛋白質的合成--脫水縮合的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．