Question

關于酵母細胞的固定化實驗，下列說法不正確的是

1. A.
   溶解海藻酸鈉時用小火間斷加熱，防止焦糊
2. B.
   將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細胞
3. C.
   將凝膠珠在CaCl₂溶液中浸泡30 min左右
4. D.
   如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏高

Answer 1

D
試題分析：溶解海藻酸鈉時用小火間斷加熱，目的是防止海藻酸鈉焦糊，故A正確；溶化好的海藻酸鈉溶液需冷卻至室溫才能加入酵母細胞，否則會殺死酵母細胞，故B正確；凝膠珠在CaCl₂溶液中需浸泡30 min左右，以便形成穩定的結構，故C正確；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，故D錯誤。
考點：本題考查酵母細胞的固定化，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點的能力。