制備亞硝酸鈉標準顯色液時不需要的溶液是

A．亞硝酸鈉溶液 B．對氨基苯磺酸溶液

C．N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液 D．氫氧化鈉溶液

【答案】

【解析】制備亞硝酸鈉標準顯色液時需要不同體積的亞硝酸鈉溶液、對氨基苯磺酸溶液、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液。

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某同學采用甘藍為原料制作泡菜，將甘藍分組并置于不同溫度下3天后，檢測生成乳酸的含量，結果如下表：

（1）根據以上數據可以得出什么結論？________。

（2）制作泡菜時鹽水中清水和食鹽的質量比約為________，鹽水需要先煮沸再冷卻后才可以使用，原因是________，食鹽在泡菜制作中的作用是________。

（3）泡菜風味的形成關鍵在于________的加入。泡菜制作方法不當，很容易造成泡菜變質，甚至發霉變味，可能的原因有________等。

（4）為測定泡菜內的亞硝酸鹽含量，某同學用比色法進行了實驗，他在制備標準顯色液時做了如下操作：

①用刻度移液管量取一系列不同體積的亞硝酸鈉溶液，分別置于50 mL比色管中；

②在各管中分別加入2.0 mL對氨基苯磺酸溶液，緊接著再分別加入1.0 mL N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽溶液；

③觀察各比色管中溶液顏色的梯度變化。

請指出該同學操作的失誤之處：________

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制備亞硝酸鈉標準顯色液時不需要的溶液是

A．亞硝酸鈉溶液	B．對氨基苯磺酸溶液
C．N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液	D．氫氧化鈉溶液

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