Question

14．如圖是某化合物的結構簡式，據圖回答：
（1）此化合物的名稱是三肽（多肽）．
（2）形成此類化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結構通式為．
（3）已知胰島素是由51個氨基酸通過相同的過程形成的兩條鏈構成的大分子，假定氨基酸的平均分子量為120，則胰島素的分子量約為5238．
（4）圖中④所示結構的名稱是肽鍵，⑥所示結構的名稱是羧基．
（5）該化合物中的②③⑤統稱為R基．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．
3、分析題圖可知，該圖是肽鏈的結構圖，其中①是氨基，②③⑤是R基，⑥是羧基．

解答 解：（1）分析題圖可知，該化合物中含有2個肽鍵（-CO-NH-），因此該化合物是由3個氨基酸通過脫水縮合反應形成的三肽、也叫多肽．
（2）形成此類化合物的基本單位是氨基酸，其結構通式為．
（3）已知胰島素是由51個氨基酸通過相同的過程形成的兩條鏈構成的大分子，假定氨基酸的平均分子量為120，則胰島素的分子量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18=51×120-（51-2）×18=5238．
（4）由以上分析知，題圖中的④是肽鍵（-CO-NH-），⑥是羧基（-COOH）．
（5）由以上分析知，題圖中的②③⑤統稱為該化合物的R基．
故答案為：
（1）三肽（多肽）
（2）
（3）5238
（4）肽鍵   羧基    
（5）R基

點評 本題結合某化合物的結構簡式考查氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．