Question

若人體唾液淀粉酶反應體系的溫度從15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性將

A．增大

B．減小

C．不變

D．先增大后減小

Answer 1

A

解析試題分析：
唾液淀粉酶的最適溫度大約在37℃左右。酶在高溫或強酸、強堿條件下失活，且活性不可恢復，因為高溫或強酸、強堿破壞了蛋白質的空間結構。低溫下酶活性降低，隨溫度的升高酶活性逐漸增大。答案選A。
考點：溫度影響酶活性。
點評：本題設計較為巧妙，需在理解溫度影響酶活性的知識基礎上加以解答。