Question

若人體唾液淀粉酶反應體系的溫度從15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性將

A．增大             B．減小             C．不變             D．先增大后減小

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：

唾液淀粉酶的最適溫度大約在37℃左右。酶在高溫或強酸、強堿條件下失活，且活性不可恢復，因為高溫或強酸、強堿破壞了蛋白質的空間結構。低溫下酶活性降低，隨溫度的升高酶活性逐漸增大。答案選A。

考點：溫度影響酶活性。

點評：本題設計較為巧妙，需在理解溫度影響酶活性的知識基礎上加以解答。