Question

【題目】生物興趣小組在四組試管中加入的物質如下表，保溫一段時間后，用斐林試劑進行檢測，發現1、2、3組均出現了磚紅色沉淀。下列有關敘述錯誤的是

A. 由檢測結果可以推斷，3%可溶性淀粉溶液中混有還原糖

B. HCl具有降低淀粉水解所需活化能的作用

C. 根據實驗結果可判斷，酸性條件下淀粉酶是否具有活性

D. 該實驗不能證明酶具有專一性

Answer 1

【答案】A

【解析】

淀粉是非還原糖，其水解產物麥芽糖是還原糖，還原糖遇斐林試劑會出現磚紅色反應。1、4對比可以說明酶的催化作用。

HCl具有催化淀粉水解的作用，因此不能根據實驗結果斷定3%可溶性淀粉溶液中混有還原糖，A項錯誤，B項正確；如果2、3組結果相同，說明酶已經失活，如果第2組顏色較深.說明淀粉酶還具有活性，C項正確；沒有用不同底物進行實驗研究，不能證明酶具有專一性，D項正確。故選A。