Question

枯草桿菌產生的蛋白酶具有催化分解蛋白質的活性,但極易被氧化而失活。1985年，美國的埃斯特爾將枯草桿菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替換后，雖然水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用這種水解酶作為洗滌劑添加劑，可以有效去除血漬、奶漬等蛋白質污漬。請根據材料回答下列問題：

（1）改造枯草桿菌蛋白酶的生物技術是＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）改造后的枯草桿菌中的控制合成蛋白酶的基因與原基因對比，至少有＿＿＿＿個堿基對發生了變化。

（3）利用生物技術改造蛋白質，提高了蛋白質的＿＿＿＿性，埃斯特爾所做的工作，是對已知蛋白質進行＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）定點誘變技術是蛋白質結構改造中的＿＿＿＿。

Answer 1

（1）蛋白質工程

（2）1

（3）穩定，少數氨基酸的替換

（4）“小改”